ジビエBBQ グッドハンティング (丹沢山麓)
以前参加した狩猟体験を主催しているグッドハンティングさんから
ジビエBBQのお誘いがあり行ってきました。
ハンターさん達の猟期の終了お疲れ様会に体験者も混ぜて貰い、
みんなで狩猟したジビエを楽しむというクールなイベント。
場所は、体験参加時に行った神奈川の猟場でした。
現役のハンターさんや狩猟に興味のある方々がぞろぞろ。
飛び交う狩猟トークがマニアックで濃すぎる。
ジビエのオンパレード
みなさん揃ったところでさっそくBBQスタート。
熊肉、鹿肉、猪肉、そして体験でも獲ったヒヨドリと、
普段なかなか食べられないジビエがいっぱいです。
そしてたくさんの持込の食材やお酒もずらり。
岩ガキも大量に。ものすごい豪華なBBQです。
そしてこれが目玉のイノシシ（ウリボウ）の丸焼き。
部位によって味が変わるので面白いです。
猟師さんがいると、どの季節のものが美味しいとか、
雌と雄で味がどう違うとか貴重な話が聞けてためになりますね。
そして熊汁。写真左のでかくて白いカタマリが脂肪だそうです。
ここからクマの濃厚な旨味がめっちゃ出てます。
あっという間に飲み尽くされました。
そして熊肉を焼いた油に、ごはん、卵、ネギを入れた"くまチャーハン"も。
くまチャーは普段食べれない猟師飯ですね。これがめっちゃうまかったです。
たくさんあった食材はあっという間になくなってしまいました。
貴重な食材の目白押しで、テンションあがりっぱなしのBBQでした。
ハンターのみなさんお疲れ様でした。
